Even een receptje om te delen met jullie. Omdat de praktijk nu gesloten is, zit ik noodgedwongen thuis. En dat betekent: tijd voor een andere hobby > lekker koken!

De Chinese Geneeskunde adviseert om het liefst 2 warme maaltijd per dag te eten, 3 mag natuurlijk ook, om je weerstand op te hogen. Nu weet ik ook wel dat één maaltijd niet voldoende is, maar je moet ergens beginnen…

En dus hierbij een lekker & verantwoord recept om van te genieten als lunchgerecht of bijgerecht. Het is voor 2 personen uitgeschreven maar makkelijk voor meerdere mensen te maken.

Voor 2 personen:
2 rode paprika (of geel, oranje of groen)
2 champignons per paprika, dus 4 in dit recept
1 kleine rode ui per paprika, dus 2 in dit recept
1 blikje tonijn in olijfolie of zonnebloemolie
Olijven, in stukjes gesneden, ongeveer 12 stuks
Kappertjes, een eetlepel
1 teentje knoflook (ja daar ben ik dol op, ik gebruik het royaal in nagenoeg iedere maaltijd dus 2 mag ook 😉
Provençaalse of Italiaanse kruiden (bijvoorbeeld van Euroma).
Pijnboompitten
Geraspte kaas (neem bijvoorbeeld 30+ kaas)

Bereidingswijze:
* paprika wassen, doormidden snijden en zaadlijsten verwijderen. Leg de 4 helften in een ovenschaal.
* ui, knoflook en champignons klein snijden en een paar minuten fruiten in de kokosolie of olijfolie.
* voeg dan de tonijn (uitgelekt), olijven, kappertjes en kruiden naar smaak toe. Even goed mengen met de ui, knoflook en champignons. Haal de pan van het vuur af.
* verdeel dit mengsel over de 4 paprika helften en strooi er nog wat pijnboompitten en geraspte kaas overheen.
* zet de ovenschaal 15 minuten in de oven op 180 graden.

Eet smakelijk en geniet 慢慢吃 (mán man chi)* .

* De letterlijke vertaling van 慢慢吃 (mán man chi) is: eet langzaam. Voldoende kauwen en voldoende tijd nemen voor de maaltijd draagt bij aan een goede spijsvertering.

Mijn tip van vandaag: een warm ontbijt:

Gebakken eieren met banaan, hazelnoten en gojibessen.

Nodig per persoon:
2 eieren
klontje kokosolie
1 banaan
20 gram hazelnoten
10 gram gojibessen
peper&zout naar smaak

Bereidingswijzen:
* snij de banaan in plakjes
* klontje kokosolie in de pan doen en de eieren aan beide kanten even bakken
* gebakken ei uit de pan halen en op een bord doen
* doe de plakjes banaan in de pan (laag vuur!) en draai ze vrijwel meteen om met behulp van 2 vorken
* leg de gebakken banaan op de gebakken eieren en garneer vervolgens met de hazelnoten en gojibessen.
* bestrooien met zout&peper

Eet smakelijk.

ps: gojibessen??? Wat zijn dat???
De Chinese naam is Gou Qi Zi (枸杞子). Het is een bes van de boksdoorn (Lycium barbarum), een Aziatische plant/struik uit de nachtschadefamilie. Behalve dat ze erg smakelijk zijn, hebben ze ook een positief effect op o.a. de ogen.

Dat wat cranberry doet voor de blaas, doet de Gojibes voor de ogen.

Ze worden in Nederland verkocht als “superfood” omdat ze veel antioxidanten, vitamines en mineralen bevat. Je kunt ze bij de grotere supermarkten en toko’s vinden.

Ik heb ooit bij een tuincentrum een Gojibes plantje gekocht maar die heeft het hier helaas niet overleefd. Ik heb zo’n beetje alle winkels gevraagd voor verse Gojibessen maar dat schijnt niet te krijgen te zijn, ook niet op bestelling. Gelukkig is de gedroogde variant vrijwel overal makkelijk te krijgen.

Vandaag ben ik weer druk bezig met mijn boekvertaling van de I Ching. Dit lag tijdens mijn ziek-zijn volledig stil, nu ben ik echter alweer 2 uur aan het schrijven vandaag. Wat een monnikenwerk is dit! Sommige vertalingen komen vanzelf, maar soms snap ik er echt niks van. Soms zie ik door de bomen het bos niet meer.

En Google translate is niet echt een uitkomst. Whahaha wat ik nu toch voor een vertaling krijg:

“bekeer en sterf! Gebruik de spookversnijdende methode gedurende drie jaar” (hexagram 64, lijn 4).

Iemand suggesties voor het zou kunnen betekenen? Dan ga ik ondertussen verder met de rest van de vertaling.

Ik ben er voor je. Ook al zien we elkaar nu niet, weet dat ik er voor je ben. Laten we elkaar helpen, nu in deze corona tijd, maar ook zeker daarna. Ik bied je mijn hulp aan met I Ching consulten. De I Ching is een eeuwenoud orakel, de Nederlandse naam is: het Boek der Veranderingen.

En wat voor veranderingen komen er nu op ons af! je Thuisblijven, 1,5 meter afstand houden, je geliefden niet even kunnen knuffelen, niet zomaar ergens op de koffie gaan, alleen boodschappen doen, handen wassen, boodschappenkarretjes ontsmetten…de lijst is eindeloos. En hoe je hiermee omgaat, is van het allergrootste belang.

Je kunt de omstandigheden niet veranderen, wel hoe je op de omstandigheden reageert.

Velen van jullie weten al dat ik regelmatig een inzichtskaartje voor je trek. Zo trok ook gisteren en vanochtend een kort inzicht voor de komende paasweek. En uit ervaring kan ik al wel zeggen, ook die kleine inzichten worden als zeer waardevol ervaren.

Maar wat nou, als jouw vraagstuk niet past bij “even een inzichtskaartje”. Wat nou, als je na dat inzichtskaartje nog veel meer vragen hebt. Wat nou, als je eigenlijk gewoon een paar transformatiegesprekken nodig hebt om weer vooruit te kunnen maar mijn praktijk is gesloten?

Voor al die mensen die juist nu hulp van mij nodig hebben van de I Ching maar niet goed weten hoe ze er zelf mee aan de slag moeten, bied ik een serie van 3 consulten van 1-1,5 uur aan, waarin we volledig ingaan op de vragen die jou bezighouden. We kunnen in het verleden duiken, kijken hoe dat je huidige leven beïnvloed en hoe je hier in de toekomst sterker uitkomt.

Voor iedereen die inzicht wil in zijn of haar blinde vlekken, in waarom iets hun overkomt, die tegen problemen aanloopt, die in onmogelijkheden denkt en piekert over de toekomst. Voor iedereen die aan huis gekluisterd is maar wel een luisterend oor met adviezen wil. Voor iedereen voor wie het gewone leven met gewone vragen ook doorgaat. Voor iedereen die wel een steuntje in de rug kan gebruiken: ik ben er voor je.

Wil jij met je eigen vraagstukken en problemen aan de slag en heb je hierbij mijn coaching, hulp en kennis van de I Ching nodig, dan bied ik je nu 3 uitgebreide online consulten aan voor de prijs van slechts 150 euro. Dat is meer dan 50 euro korting op de normale prijs.

Laat maar weten in de comments dat ik je kan helpen. Of stuur een mail, app of pb. Ik neem contact met je op.

Uiteraard is het van het grootste belang dat we 1,5 meter afstand houden, papieren zakdoekjes gebruiken, onze handen regelmatig en goed wassen en in de elleboog hoesten/niezen. Deze maatregelen van het RIVM voorkomen dat we het virus in ons lichaam krijgen.

Maar er is één tip die ik hieraan zou willen toevoegen. Het is niet zozeer een preventie tip die in dit rijtje ontbreekt, als wel een tussenstap om te voorkomen dat een virus ernstigere klachten aanricht.

Het zit namelijk zo: van virussen (zoals Covid-19, maar deze tip geldt ook voor alle andere varianten van griepachtige virussen) weten we dat het via je neus en je mond in longen terecht. In beide gevallen moet het virus éérst voorbij de keel zien te komen. Daarom is een van de eerste tekenen van een besmetting met een virus dan ook een zere keel.

Het virus blijft daar normaal gezien ca. 3-4 dagen aanwezig, voordat het verder naar de longen daalt. Het is dus van belang om te proberen te vermijden dat het virus in de longen terecht komt.

Binnen de Chinese geneeskunde wordt gorgelen met diverse kruiden ingezet om het virus uit de keel te krijgen. In plaats van (onbekende) kruiden kun je heel simpel gaan gorgelen met zout water. Dit kán eraan bijdragen dat het virus niet in de longen terecht komt.

Ik hoop oprecht dat iemand iets aan deze tip heeft en dat een longontsteking met alle gevolgen van dien voorkomen wordt.

Liefs van Monique

Door Corona, hooikoorts of tijdens normale griep/verkoudheid?

Probeer dan eens deze papaya salade. Papaya lost het Damp en Slijm op uit de Longen, Maag en Darmen.

Halveer 1 papaya, verwijder de pitjes.

Snijd de papaya in reepjes.

Schil de reepjes en snijd ze in stukjes in een schaaltje.

Bestrooi de papaya stukjes met wat zeezout en één eetlepel limoensap.

Goed mengen.
Heerlijk verfrissend en gezond.
Eet smakelijk!

Grote kop op Omroep Brabant vandaag: hooikoortsklachten nemen flink toe. En dat nu mijn praktijk gesloten is en ik niet direct met mijn naaldjes voor directe verlichting van jeukende ogen, loopneus, verstopte neus en niezen kan zorgen. Ik heb al zo veel mensen succesvol van hooikoortsklachten af mogen helpen. Blijvend! Ongeacht of ze nu al meer dan 50 jaar hooikoorts hadden, of ze nu met bloedneuzen agv hooikoorts hadden of alle reguliere medicijnen al geprobeerd hadden. Ook die mensen genieten nu van het voorjaar en de zomer omdat hooikoorts hen niet meer stoort.

Gelukkig heb ik al jaren de allerbeste hooikoortstips van mijn klanten verzameld en die aangevuld met een paar nuttige tips uit de Chinese Geneeskunde die ik nu graag met jullie deel.

1. Ga douchen voordat je gaat slapen en was de pollen uit je haar, dat bevordert de nachtrust
2. Ga wandelen als het net geregend heeft, de lucht is dan vaak veel schoner
3. Huisdieren, leuk! Maar de pollen blijven in hun vacht hangen. Extra borstelen dus
4. Kies voor een leuke stadswandeling ipv een wandeling door bos en natuur
5. Vraag iemand om je gras te maaien
6. Maai het gras vaak zodat het niet in bloei komt te staan
7. Leer de bomen en planten herkennen die jouw klachten veroorzaken, zo kun je ze beter vermijden
8. Koop en bevestig speciale horren die pollen en stuifmeel tegenhouden
9. Vakantieplannen? Aan zee en in de bergen zijn de concentraties van pollen het laagst
10. Drink in de ochtend 2 mokken Chrysant thee
11. Vervang het filter van je stofzuiger regelmatig en stofzuig je huis vaker
12. Smeer vaseline onder je neus als je naar buiten gaat. Pollen krijgen minder kans om via je neus naar binnen te dringen
13. Een zonnebril of sportbril beschermt je ogen
14. In de ochtend zijn de concentraties pollen lager als in de middag. Goed om te weten zodat je je wandeling beter kunt plannen
15. Een druppeltje lavendel-olie (bijvoorbeeld van Doterra, zo zuiver mogelijk) tegen je gehemelte
16. Laat wasgoed niet buiten op de lijn drogen
17. Eet dagelijks een theelepeltje honing van de lokale imker
18. Brandnetel vermindert de aanmaak van histamine. Neem eens brandnetelthee of brandnetelsoep
19. Vanuit de Chinese Geneeskunde gezien kun je het beste zuivelproducten mijden. Ze veroorzaken slijm en zullen daarom je klachten verergeren
20. Een eens ‘n in stukjes gesneden en geschilde papaya, vermengd met een snufje zout en een eetlepel limoensap. Dit lost slijm uit de longen op
21. En vermijd natuurlijk alles wat sowieso je immuunsysteem onderuit haalt zoals bewerkte voeding, geraffineerde suikers, E-nummers, teveel zout, cafeïne en alcohol

Heb je zelf nog tips die in dit lijstje ontbreken….laat het weten in de comments hieronder. Laten we elkaar helpen en inspireren zodat we allemaal ondanks de corona ellende in ieder geval onbezorgd van de lente en de natuur kunnen genieten.

Liefs van Monique